Chef de Cuisine Confirmé H/F - Qasr Alcharq

Dans le cadre du développement de notre activité, nous recherchons un(e) Chef(fe) de
cuisine confirmé(e) pour rejoindre notre équipe à Antony.
Autonome, organisé(e) et passionné(e) par la cuisine, vous êtes responsable de la production
culinaire, de l'organisation de la cuisine et de l'encadrement de l'équipe.
Vous veillez à garantir une cuisine de qualité, le respect des recettes et des standards de
l'établissement ainsi que l'application stricte des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Vos missions
- Organiser et superviser l'ensemble de la production en cuisine.
- Élaborer et assurer la réalisation des préparations culinaires.
- Encadrer, accompagner et motiver l'équipe de cuisine.
- Organiser les plannings et répartir les tâches.
- Contrôler la qualité, la présentation et la régularité des plats.
- Gérer les approvisionnements, les commandes et les stocks.
- Veiller à la maîtrise des coûts et à la limitation des pertes.
- Garantir le respect des normes HACCP et des règles de sécurité.
- Participer à l'élaboration des menus et proposer de nouvelles recettes.
- Maintenir une cuisine propre, organisée et conforme aux exigences sanitaires.

Experience: 3 An(s)

Compétences: Dresser des plats pour le service,Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Restauration de type rapide

Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Avoir le sens du service : Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.
Faire preuve de leadership : Capacité à mobiliser une équipe/des interlocuteurs et à les entraîner dans la poursuite d'un objectif partagé.

• Préparation des repas
• Management d'équipe
• HACCP
• Normes d'hygiène