Chef de Rang H/F - KOFF

MIYA Food Club est un concept de restauration multi-univers installé à Antony (92).Encadrer et coordonner le service en salle sur son rang. Le chef de rang garantit l'excellence du service, supervise les équipiers et runners de sa zone et veille à la satisfaction de chaque client tout au long de son expérience chez MIYA Food Club.
ACTIVITÉS ET TÂCHES PRINCIPALES:
- Organiser et superviser le service sur son rang (répartition des tables, briefing équipe)
- Accueillir la clientèle avec un haut niveau de service et accompagner les choix
- Coordonner les envois avec la cuisine et le bar pour assurer la fluidité du service
- Contrôler la qualité du service : rapidité, présentation, température des plats
- Gérer les réclamations et les situations délicates avec professionnalisme
- Former et accompagner les serveurs/runners junior sur le terrain
- Assurer le suivi des réservations et de l'organisation de la salle
- Participer aux inventaires et au suivi du matériel de salle
COMPÉTENCES REQUISES
Savoir-faire :
- Maîtrise complète des techniques de service (à l'assiette, au plateau)
- Connaissance approfondie de l'offre F&B de tous les univers MIYA
- Compétences en management d'équipe de service
- Gestion des conflits et relation client haut de gamme
Savoir-être :
- Leadership naturel et capacité à motiver une équipe
- Sens aigu du détail et de l'excellence
- Élégance, calme et maîtrise de soi en toutes circonstances
- Proactivité et anticipation des besoins clients
PROFIL RECHERCHÉ
Expérience confirmée en service de restaurant (2 ans minimum). Expérience en management d'équipe de salle appréciée.
Formation assurée.

Experience: Débutant accepté

Compétences: Réaliser la mise en place de la salle et de l'office,Accueillir le client et l'installer,Conseiller le client dans ses choix de boissons ou plats selon ses goûts,Effectuer le service des plats à table,Prendre une commande client

Qualification: Employé non qualifié

Secteur d'activité: Restauration de type rapide

• Conseils clientèle
• Animation de la force commerciale
• Relation client
• Pro-activité
• Service en salle
• Gestion des conflits
• Management d'équipe